👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم ناعمًا واطهه حتى يصبح شفافًا، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: إذا أصبح القدر جافًا، أضف ملعقة كبيرة من الماء.
2. 2

   أضف الثوم المهروس ونصف كمية الكزبرة المفرومة إلى القدر. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف مكعبات البطاطا، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل إلى القدر. قلّب لتبليط البطاطا بالتساوي بخليط البصل والثوم والكزبرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية جميع قطع البطاطا بشكل جيد.
4. 4

   اسكب الماء أو مرق الخضروات. اخلط كل شيء جيدًا. اترك المزيج ليغلي بلطف.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مرق الخضروات سيضيف المزيد من عمق النكهة.
5. 5

   خفف النار إلى متوسطة منخفضة، غطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق. قم بإزالة أي رغوة تطفو على السطح.
6. 6

   أضف الكمية المتبقية من الكزبرة الطازجة. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: تضيف الكزبرة الطازجة المضافة في النهاية نكهة زاهية ومنعشة.
7. 7

   قدّم الطبق ساخنًا، مزينًا بالكزبرة المفرومة الإضافية. تقليديًا، يتم الاستمتاع بهذه اليخنة فوق طبق من البرغل والشعيرية، أو مع الخبز الطازج.

   💡 نصائح احترافية: يمكن إضافة عصرة ليمون قبل التقديم لمزيد من النكهة المنعشة.