👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضف الماء الدافئ وربع كوب زيت الزيتون تدريجيًا، واخلط حتى تتكون عجينة خشنة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء دافئ، وليس ساخنًا، لتنشيط الخميرة.
2. 2

   ضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطها، واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

   ⏱️ 1.5 hours
4. 4

   سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). إذا كنت تستخدم حجر بيتزا، ضعه في الفرن ليسخن.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   اضغط على العجينة لإخراج الهواء منها وقسمها إلى 4 أجزاء متساوية. شكل كل جزء على شكل كرة.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بكرة واحدة في كل مرة، مع إبقاء الكرات الأخرى مغطاة.
6. 6

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل كرة عجين إلى دائرة رقيقة، قطرها حوالي 8-10 بوصات.

7. 7

   في وعاء صغير، اخلط خلطة الزعتر مع ربع كوب زيت الزيتون والسمسم الاختياري. اضبط القوام بزيادة الزيت إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الخليط كمعجون قابل للدهن.
8. 8

   افرد خليط الزعتر بالتساوي على كل دائرة عجين مفروشة، مع ترك حافة صغيرة.

9. 9

   انقل المناقيش بحذر إلى صينية الخبز المسخنة مسبقًا أو حجر البيتزا. اخبز لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح القشر ذهبي اللون ومنتفخًا.

   ⏱️ 15 minutes
10. 10

    أخرجها من الفرن، ادهنها بقليل من زيت الزيتون، وقدمها فورًا مع ملعقة من اللبنة والنعناع الطازج.