👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج جيدًا بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من التتبيل المتساوي لأفضل نكهة.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب، على دفعات إذا لزم الأمر. أخرج الدجاج وضعه جانبًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم والفلفل الرومي إلى القدر. قلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي قطع بنية من قاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم واطهُ حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة.

5. 5

   أضف معجون الطماطم، بهارات السآزون، الكمون، والأوريغانو. اطهُ، مع التحريك، لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها.

6. 6

   أعد الدجاج إلى القدر. صب مرق الدجاج واتركه حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الدجاج مغمور بالكامل تقريبًا في السائل.
7. 7

   أضف الأرز المغسول والزيتون الشرائح. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: تذوق المرق واضبط التوابل قبل إضافة الأرز.
8. 8

   أعد الخليط إلى الغليان، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ بإحكام، واطهُ لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

   💡 نصائح احترافية: تجنب رفع الغطاء أثناء الطهي لحبس البخار.
9. 9

   أضف البازلاء المجمدة واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق للسماح للبازلاء بالسخّن.

10. 10

    فكّك الأرز بالشوكة وزيّنه بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

    💡 نصائح احترافية: قدّمها ساخنة.