👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في الخلاط أو محضر الطعام، اخلطي حبوب الذرة الطازجة، وحليب جوز الهند، والسكر، ونشا الذرة، والملح، ومستخلص الفانيليا.

   💡 نصائح احترافية: اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا إلى حد كبير، ولكن لا بأس بوجود بعض قطع الذرة الصغيرة لتحسين القوام.
2. 2

   اطحني الخليط حتى يتكون لديك عجين سميك. إذا بدا سميكًا جدًا، أضيفي ملعقة أو ملعقتين إضافيتين من حليب جوز الهند.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام مشابهًا لعجين البان كيك السميك.
3. 3

   صفي قشور الذرة المنقوعة وجففيها بالتربيت. ضعي قشرة ذرة مسطحة. ضعي حوالي 1/4 كوب من عجين الذرة في وسط الجزء الأوسع من القشرة.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي 2-3 قشور لكل كعكة للحصول على بنية أفضل.
4. 4

   اطوي جانبي قشرة الذرة فوق العجين، ثم اطوي الطرف السفلي لأعلى. ثبتيها بخيط المطبخ إذا لزم الأمر.

5. 5

   رتبي الكعك المُجهز بشكل عمودي في سلة بخار فوق ماء مغلي. تأكدي من أنها لا تتلامس مع بعضها البعض.

   💡 نصائح احترافية: قد تحتاجين إلى الطهي على دفعات حسب حجم قدر البخار الخاص بك.
6. 6

   غطي قدر البخار واتركيها على البخار لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تصبح الكعك متماسكة ويخرج عود أسنان تم إدخاله في المنتصف نظيفًا.

   💡 نصائح احترافية: حافظي على غليان ثابت طوال عملية الطهي على البخار.
7. 7

   أزيلي الكعك بحذر من قدر البخار واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

   💡 نصائح احترافية: انزعي قشور الذرة برفق قبل الأكل.