👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، أضف قطع الدجاج وغطها بالماء. اتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع إزالة أي رغوة تتكون على السطح.

2. 2

   أضف اليقطين (الكاسافا)، واليام، والموز الأخضر، والذرة إلى القدر. أضف البصل المفروم، والثوم المهروس، والكزبرة، والكزبرة الورقية (إذا كنت تستخدمها). تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خضروات الجذر طرية قبل المتابعة.
3. 3

   استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الدجاج طرياً جداً والخضروات مطبوخة تماماً. يجب أن يتكاثف المرق قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
4. 4

   إذا رغبت في ذلك، أضف زيت الأناتو قبل التقديم مباشرة للحصول على لون أغنى.

   💡 نصائح احترافية: يمكن تحضير زيت الأناتو عن طريق تسخين بذور الأناتو بلطف في الزيت.
5. 5

   قدّم الحساء ساخناً، مع التأكد من أن كل طبق يحتوي على كمية جيدة من الدجاج والخضروات. غالباً ما يُقدم مع الأرز الأبيض جانباً.