👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير خليط الفطائر: في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة المبشورة، البصل الأحمر المفروم ناعماً، الثوم المفروم، أوراق الأيباكا، البيض، دقيق جميع الأغراض، البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود. امزجي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات تماماً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من فرم أوراق الأيباكا ناعماً لتجنب وجود قطع كبيرة في الفطائر.
2. 2

   سخني زيت الطبخ في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت، اغرفي حوالي 1/4 كوب من خليط الفطائر وضعيه بحذر في المقلاة. افرديه بلطف باستخدام ملعقة مسطحة لتشكيل قرص. اطهي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحمي المقلاة؛ اطهي على دفعات إذا لزم الأمر.
3. 3

   أزيلي الفطائر المطبوخة من المقلاة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد. كرري العملية مع باقي الخليط.

   💡 نصائح احترافية: احتفظي بالفطائر المطبوخة دافئة في فرن بدرجة حرارة منخفضة أثناء إكمال الدفعة.
4. 4

   تحضير صلصة الجاليب: في وعاء صغير، اخلطي جوز الجاليب المحمص والمقطع، الأناناس المقطع مكعبات صغيرة، عصير الليمون، العسل، الزنجبيل الطازج المبشور، والكزبرة المفرومة. اخلطي جيداً لتتجانس المكونات.

   💡 نصائح احترافية: عدلي الحلاوة والحموضة بإضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون حسب رغبتك.
5. 5

   قدمي فطائر الأيباكا الساخنة فوراً، مع وضع ملعقة كبيرة من صلصة الجاليب عليها.

   💡 نصائح احترافية: هذه الفطائر أفضل ما تكون عند تناولها طازجة.