👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهّز أوراق الموز عن طريق إذابتها برفق فوق لهب خفيف أو سطح ساخن حتى تصبح طرية ومرنة قليلاً. هذا يمنعها من التمزق عند طيها.

   💡 نصائح احترافية: احذر من حرق الأوراق.
2. 2

   في وعاء، اخلط حليب جوز الهند، الزنجبيل المبشور، الثوم المفروم، عشبة الليمون المفرومة، الفلفل الحار (إذا استخدمت)، الملح، الفلفل، وعصير الليمون. امزج جيداً لعمل تتبيلة.

3. 3

   ضع كل قطعة سمك على ورقة موز محضرة. اغرف التتبيلة بسخاء فوق السمك.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن السمك مغطى جيداً بالتتبيلة.
4. 4

   اطوِ أوراق الموز لإحكام تغليف السمك بالكامل، مما يخلق حزمة محكمة الإغلاق. استخدم أعواد أسنان أو خيط مطبخ للتثبيت إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: اطوِ بإحكام لمنع أي سائل من التسرب.
5. 5

   اطهِ الحزم على البخار في سلة بخار فوق ماء مغلي لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: اضبط وقت الطهي على البخار بناءً على سماكة شرائح السمك.
6. 6

   افتح حزم أوراق الموز بحذر وقدم السمك فوراً، مع سكب أي عصائر متجمعة فوقه.