👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي يرقات الساجو المفرومة، وأوراق القلقاس، وحليب جوز الهند، وبصل الشالوت، والثوم، والفلفل الحار (إذا استخدمت)، والملح، والفلفل. امزجي جيداً.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن خليط اليرقات متجانس.
2. 2

   أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك حتى تتكون عجينة سميكة. يجب أن تكون متماسكة بما يكفي لتشكيلها على هيئة أقراص.

   💡 نصائح احترافية: اضبطي كمية الدقيق حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
3. 3

   سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

4. 4

   شكلي الخليط إلى فطائر صغيرة مسطحة وضعيها بحذر في الزيت الساخن.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحمي المقلاة.
5. 5

   اقلي لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: اقلبي الفطائر برفق لضمان طهي متساوٍ.
6. 6

   أزيلي الفطائر من المقلاة وصفيها على مناديل ورقية.

   💡 نصائح احترافية: قدميها ساخنة.