👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   بمجرد سلق اليوكا حتى يصبح طريًا، صفيها جيدًا واهرسيها بالكامل حتى تصبح ناعمة. من المهم إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك استخدام هراسة بطاطس أو تمرير اليوكا عبر مصفاة.
2. 2

   في وعاء، اخلطي اليوكا المهروسة، وجبن باراغواي المفتت، والبيضة، ودقيق الذرة، والملح، والفلفل. امزجي حتى تتجانس جميع المكونات وتشكل عجينة متماسكة.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة متماسكة بما يكفي لتشكيلها.
3. 3

   شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بيضاوية أو دائرية، بقطر حوالي 2 بوصة.

4. 4

   سخني حوالي 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: استخدام ميزان حرارة يساعد في قياس درجة الحرارة بدقة.
5. 5

   اقلي الكرات بحذر على دفعات، مع عدم تكديس المقلاة، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا.

   💡 نصائح احترافية: اضبطي الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على درجة حرارة الزيت.
6. 6

   أخرجي الكرات المقلية باستخدام ملعقة مثقوبة وصفيها على ورق مطبخ.

   💡 نصائح احترافية: يساعد ذلك على امتصاص الزيت الزائد.
7. 7

   قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات.

   💡 نصائح احترافية: تكون لذيذة بمفردها أو مع صلصة غمس.