👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. شوّح البصل المفروم والفلفل الأخضر حتى يذبل، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الخضروات تتحمر.
2. 2

   أضف الثوم المهروس واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   أضف اللحم البقري المفروم إلى المقلاة، وفتته بملعقة. اطهُ حتى يتحمر، ثم صفِّ أي دهون زائدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من زوال اللون الوردي من اللحم.
4. 4

   أضف مكعبات الطماطم، والزيتون المفروم، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل. اطهُ لمدة 5-10 دقائق حتى تلين الطماطم وتتداخل النكهات.

   ⏱️ 5-10 minutes
5. 5

   ارفع المقلاة عن النار واترك الحشوة لتبرد قليلاً. أضف البيض المسلوق المقطع.

   💡 نصائح احترافية: التبريد يمنع العجينة من أن تصبح رطبة.
6. 6

   جهّز عجينة الإمبانادا حسب تعليمات العبوة أو وصفتك. إذا كنت تستخدم أقراصًا جاهزة، فتأكد من أنها في درجة حرارة الغرفة.

7. 7

   ضع حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة اللحم على نصف كل قرص إمبانادا، مع ترك هامش حول الحافة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في الحشو، لأن ذلك يجعل الإغلاق صعبًا.
8. 8

   بلل حواف العجينة بالماء واطوِ النصف الآخر فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة. قم بتجعيد الحواف بإحكام بأصابعك أو بشوكة لإغلاقها.

   💡 نصائح احترافية: الإغلاق الجيد يمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
9. 9

   للقلي: سخّن حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في قدر عميق أو وعاء هولندي إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اقلي الإمبانادا على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 نصائح احترافية: حافظ على درجة حرارة الزيت للطهي المتساوي.
10. 10

    للخبز: سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع الإمبانادا على صينية خبز، ادهنها بخليط البيض، واخبزها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومنتفخًا.

    ⏱️ 20-25 minutes

    💡 نصائح احترافية: خليط البيض يعطي لمعانًا ولونًا جميلًا.
11. 11

    صفِّ الإمبانادا المقلية على مناشف ورقية. قدمها ساخنة.