👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اطرق قطع اللحم لتكون بسماكة متساوية إذا لزم الأمر. تبّل الجانبين بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن قطع اللحم ليست سميكة جدًا لضمان طهي متساوٍ.
2. 2

   جهز محطة التغطية بالبقسماط: طبق به دقيق، ووعاء ضحل به بيض مخفوق، وطبق به بقسماط.

3. 3

   غطّ كل قطعة لحم أولاً بالدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا غطّها جيدًا بالبقسماط، واضغط برفق لتلتصق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية جيدة ومتساوية بالبقسماط.
4. 4

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي قطع اللحم المغطاة بالبقسماط لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني ذهبي وتنضج تمامًا.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات إذا لزم الأمر.
5. 5

   بعد الانتهاء من القلي، انقل الميلانيسا إلى طبق خبز أو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن.

6. 6

   ضع فوق كل قطعة ميلانيسا شريحة من لحم الخنزير، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وجبن مبشور.

7. 7

   ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.

   ⏱️ 7 minutes
8. 8

   أثناء وجود الميلانيسا في الفرن، اقلي بيضة لكل طبق في مقلاة منفصلة مع الزبدة حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلًا.

   💡 نصائح احترافية: البيض المقلي المثالي هو مفتاح هذا الطبق.
9. 9

   قدّم الميلانيسا المخبوزة فورًا، وتُغطى ببيضة مقلية.

   💡 نصائح احترافية: قدّم معها بطاطس مقلية أو سلطة بسيطة.