👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اسلق البطاطس الصغيرة والجزر حتى يصبحا طريين قليلاً، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً. صفِّهما جانباً.

   💡 نصائح احترافية: سلق الخضروات أولاً يضمن طراوتها عند الخبز.
2. 2

   أثناء طهي الخضروات، حضّر طبقة خبز الذرة. في وعاء، اخلط خبز الذرة المفتت (بروا)، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، البابريكا الحلوة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل. امزج جيداً حتى يتكون خليط فتاتي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تفتيت خبز الذرة جيداً للحصول على طبقة متساوية.
3. 3

   جفف فيليه سمك القد المملح بمناديل ورقية. ضعها في طبق خبز مدهون قليلاً بالزيت. رتب البطاطس والجزر المسلوقين حول السمك. أضف أرباع البصل إلى الطبق.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف السمك يساعد الطبقة العلوية على الالتصاق بشكل أفضل.
4. 4

   رش الخضروات والسمك ببقية 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبّلهما بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في تمليح سمك القد لأنه مملح بالفعل.
5. 5

   وزّع خليط خبز الذرة (بروا) بالتساوي فوق فيليه سمك القد المملح، واضغط بلطف لتشكيل قشرة.

   💡 نصائح احترافية: اضغط الطبقة العلوية بقوة ولكن بلطف لضمان التصاقها بالسمك.
6. 6

   اخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح قشر خبز الذرة ذهبي اللون ومقرمشاً، ويصبح السمك مطهواً ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: راقب القشرة لمنع احتراقها.
7. 7

   قدم الطبق ساخناً، مع الخضروات المشوية على الجانب. هذا الطبق يتناسب جيداً مع سلطة خضراء بسيطة.

   💡 نصائح احترافية: اترك الطبق يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.