👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن حوالي 2 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). اقلي قطع الموز في دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وطرية، حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة. صفيها على مناشف ورقية.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في ملء القدر؛ اقلي في دفعات لضمان طهي متساوٍ.
2. 2

   في هاون (مدقة ووعاء) أو وعاء كبير، اخلط الموز المقلي، الثوم المفروم، وقرمشة لحم الخنزير المهروسة. اهرس واطحن حتى يمتزج جيداً ويتكون عجين خشن. أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حسب الحاجة للمساعدة في ربط الخليط.

   💡 نصائح احترافية: إذا كنت تستخدم وعاءً، يمكن استخدام هراسة بطاطس أو قاع كوب قوي لسحق الموز.
3. 3

   شكل خليط الموفونغو إلى كتل فردية أو كرات. ضعها جانباً.

4. 4

   للروبيان وصلصة كريوللا: في مقلاة منفصلة، سخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم وقلّب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

5. 5

   أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الطماطم، النبيذ الأبيض، الكزبرة المفرومة، الزعتر، وتتبيلة أدوبو. اترك المزيج حتى يغلي.

6. 6

   أضف الروبيان المقشر والمنزوع الأمعاء إلى الصلصة المغلية. اطهِ لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح الروبيان وردياً ومطهواً بالكامل. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: احذر من الإفراط في طهي الروبيان، لأنه قد يصبح قاسياً.
7. 7

   للتقديم، ضع كتلة من الموفونغو في كل طبق. اسكب الروبيان وصلصة كريوللا بسخاء فوق الموفونغو. زين بالكزبرة الإضافية إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: يفضل البعض عمل حفرة في منتصف الموفونغو لوضع الصلصة.