👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: اترك الدجاج لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير قطع الدجاج على جميع الجوانب. أخرج الدجاج وضعه جانباً.

3. 3

   أضف البصل المفروم إلى القدر واقلي حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي بقايا بنية من قاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واقلي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

5. 5

   أضف معجون الطماطم واطهُ لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر.

6. 6

   أضف الطماطم المهروسة، والزعتر، وورق الغار، والفلفل الحار (اختياري). امزج جيداً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من مزج جميع المكونات جيداً.
7. 7

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. صب الماء أو مرق الدجاج، مع التأكد من غمر الدجاج في الغالب.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من السائل إذا لزم الأمر لتغطية الدجاج.
8. 8

   دع اليخنة تغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، غطِّ القدر، واطهُ لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج طرياً ومطهواً بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
9. 9

   تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أزل ورق الغار قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: اضبط التوابل حسب الحاجة.