👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الكوسا. اقطع الأطراف العلوية وأفرغ اللب من الداخل، مع ترك قشرة سمكها حوالي 1 سم. احتفظ بلب الكوسا المفرغ.

   💡 نصائح احترافية: كن حذرًا لعدم ثقب قاع الكوسا.
2. 2

   افروم لب الكوسا المحتفظ به ناعمًا. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، والأرز غير المطبوخ، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والشبت المفروم، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل. أضف لب الكوسا المفروم واخلط جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
3. 3

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز مناسب لحمل الكوسا بشكل عمودي.

   💡 نصائح احترافية: يوصى بطبق خبز عميق لحمل الصلصة.
4. 4

   احشِ قشور الكوسا بخليط اللحم، املأها حوالي ثلاثة أرباعها.

   💡 نصائح احترافية: لا تملأها أكثر من اللازم، لأن الأرز سيتمدد.
5. 5

   رتّب الكوسا المحشوة في طبق الخبز المُجهز. في وعاء منفصل، اخفق معجون الطماطم، والطماطم المقطعة، والماء أو المرق، وملعقة كبيرة من الزيت. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون الصلصة لذيذة.
6. 6

   اسكب صلصة الطماطم حول الكوسا في طبق الخبز. غطِّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم.

   💡 نصائح احترافية: التغطية المحكمة تضمن طهي الكوسا بالبخار وطهيها بالتساوي.
7. 7

   اخبز لمدة 45 دقيقة. ثم، أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الكوسا طرية والحشوة مطبوخة بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: تحقق من الطراوة باستخدام شوكة.
8. 8

   اترك الكوسا المحشوة لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم. قدمها دافئة، اختياريًا مع ملعقة من الكريمة الحامضة.

   💡 نصائح احترافية: ستتكثف الصلصة عندما تبرد قليلاً.