👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهّز السمك المملح: انقع السمك المملح في ماء بارد لمدة ساعتين على الأقل، أو قم بسلقه في عدة مرات من الماء حتى تتم إزالة معظم الملح. صفِّ السمك وفتته إلى قطع بحجم اللقمة.

2. 2

   جهّز خبز الفاكهة: اغسل خبز الفاكهة، ثم قم بتقشيره وإزالة اللب بعناية. قطعه إلى شرائح سمكها حوالي 1 بوصة، مشابهة لشرائح البطاطس.

3. 3

   اشوِ خبز الفاكهة: ضع شرائح خبز الفاكهة على صينية خبز. يمكنك دهنها قليلاً بالزيت أو الزبدة. اشوِ في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح طريًا ومحمرًا قليلاً. بدلاً من ذلك، اشوه فوق لهب مكشوف حتى يتفحم ويصبح طريًا.

4. 4

   جهّز خليط السمك المملح: أثناء شوي خبز الفاكهة، سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر المفروم. قلّب حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

5. 5

   أضف الطماطم والزعتر المجفف إلى المقلاة. اطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تبدأ الطماطم في التفتت.

6. 6

   أضف السمك المملح المفتت والماء إلى المقلاة. قلّب جيدًا للخلط. اتركه حتى يغلي على نار هادئة واطهِ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، للسماح للنكهات بالاندماج ولامتصاص السمك المملح لبعض السائل. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، مع الأخذ في الاعتبار ملوحة السمك.

7. 7

   قدّم الطبق: رتّب شرائح خبز الفاكهة المشوي على طبق تقديم. اسكب خليط السمك المملح المتبل" فوق خبز الفاكهة. رش قليلاً من الزبدة المذابة إذا رغبت.