Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(سمك مشوي ساموا بالليمون وجوز الهند)
I'a Tunuma
سمك طازج يتم تتبيله في عصير الليمون وحليب جوز الهند، ثم يشوى بإتقان، ليعطي طبقًا خفيفًا، منعشًا، واستوائيًا.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 x 500g سمك كامل (مثل النهاش، الماهي ماهي)(منظف ومقشر)
- 200 ml حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 4 tbsp عصير ليمون
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tbsp زنجبيل(مبشور طازج)
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
- 2 tbsp كزبرة طازجة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
اصنع بضع شقوق مائلة على جانبي كل سمكة.
- 2
في وعاء، اخفق حليب جوز الهند، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والملح، والفلفل لعمل التتبيلة.
- 3
ضع السمك في طبق ضحل واسكب التتبيلة فوقه، مع التأكد من تغطيته جيدًا. اتركه ليتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل، أو حتى 30 دقيقة.
- 4
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بقليل من الزيت.
- 5
أخرج السمك من التتبيلة، مع ترك أي سائل زائد يتصفى. تخلص من التتبيلة المتبقية.
- 6
اشوي السمك لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا ويتفتت اللحم بسهولة بالشوكة. يختلف وقت الطهي حسب سمك السمكة.
- 7
قدم السمك المشوي فورًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم السمك الأطازج قدر الإمكان للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في التتبيل، لأن عصير الليمون قد يبدأ في 'طهي' السمك.
- ✓يمكن أن يضيف الشوي في أوراق الموز نكهة مدخنة إضافية ويساعد على الحفاظ على رطوبة السمك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فلفل حار مفروم ناعم إلى التتبيلة لإضافة لمسة حارة.
- قدم مع طبق جانبي من الأناناس المشوي أو سلطة خضراء طازجة.