👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط البصل المبشور، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، معجون الطماطم، عصير الليمون الأخضر، صلصة الصويا، رقائق الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة المطحونة، الملح، والفلفل. أضف أفخاذ الدجاج وقلّب حتى تتغطى بالتتبيلة بالتساوي. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى 4 ساعات في الثلاجة).

2. 2

   جهز صلصة الفول السوداني: في قدر، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المبشور واطهيه حتى يلين، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.

3. 3

   أضف زبدة الفول السوداني واطهها لمدة 1-2 دقيقة حتى تسخن قليلاً وتفوح رائحتها.

4. 4

   أضف مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية. اتركها لتغلي بلطف واطهها لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. حافظ عليها دافئة.

5. 5

   سخّن الشواية أو مقلاة الشوي على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية قليلاً بالزيت.

6. 6

   اشوِ أفخاذ الدجاج المتبلة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً ويظهر عليها علامات الشواء. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

7. 7

   قدّم الدجاج المشوي ساخناً، مع صب كمية وفيرة من صلصة الفول السوداني الدافئة فوقه. زيّن برقائق فلفل حار إضافية إذا رغبت.