👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تشويح الخضروات: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس. اطهُ حتى تلين الخضروات، حوالي 6-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: لا تستعجل في هذه الخطوة؛ تلين الخضروات يبني قاعدة نكهة غنية.
2. 2

   إضافة العطريات والبهارات: قلّب الثوم المفروم والكمون والكزبرة والكركم. اطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   طهي العدس: أضف العدس الأحمر المغسول إلى القدر. صب مرق الخضار. اتركه حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا جدًا.

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
4. 4

   هرس الحساء: بمجرد أن يصبح العدس طريًا، استخدم خلاطًا يدويًا لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. بدلاً من ذلك، يمكنك نقل الحساء بعناية على دفعات إلى خلاط عادي.

   💡 نصائح احترافية: كن حذرًا عند خلط السوائل الساخنة.
5. 5

   تتبيل وتقديم: أضف الملح والفلفل حسب الذوق. قدّم الحساء ساخنًا، مع شرائح ليمون طازجة جانبية لعصرها في الحساء.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون تُبرز نكهات الحساء.