👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، قم بتحميص مكعبات لحم الخنزير المقدد المدخن على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. ارفع قطع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة وضعها جانباً، مع ترك الدهن المذاب في القدر.

   💡 نصائح احترافية: يمكن استخدام قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة كزينة.
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى دهن لحم الخنزير المقدد وقلّب حتى يلين ويصبح شفافًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

3. 3

   أضف الجزر المقطع مكعبات، وجذر البقدونس، والكرفس. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

4. 4

   قلّب الطماطم المفرومة (أو الطماطم المعلبة المقطعة) واطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ في التفكك.

5. 5

   أضف البابريكا الحلوة والحارة، وقلّب بسرعة ليمتزج. احرص على عدم حرق البابريكا.

   💡 نصائح احترافية: أضف البابريكا بعيدًا عن النار أو على نار منخفضة جدًا.
6. 6

   اسكب الماء أو مرق السمك، أضف ورق الغار، واترك الخليط حتى يغلي.

7. 7

   أضف قطع السمك المُحضرة إلى السائل المغلي. قلل الحرارة إلى درجة الغليان الخفيف، ثم غطِّ القدر واطبخ لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة. قم بإزالة أي رغوة ترتفع إلى السطح.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي السمك، لأنه قد يصبح جافًا ولينًا.
8. 8

   تبّل الحساء بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الذوق. قم بإزالة ورق الغار.

   💡 نصائح احترافية: تذوق الحساء واضبط التوابل بعناية.
9. 9

   اسكب شوربة السمك في أطباق، مع التأكد من أن كل حصة تحتوي على كمية جيدة من السمك والخضروات. زيّن بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة المحفوظة والبقدونس المفروم الطازج.

   💡 نصائح احترافية: قدّم مع خبز قاسي.