Breadfruit Fritters with Curry Dip(فطائر خبز الفاكهة مع صلصة الكاري)
فطائر مقرمشة ذهبية اللون مصنوعة من خبز الفاكهة المبشور، متبلة بالبهارات المحلية، وتقدم مع صلصة غمس الكاري الكريمية والعطرية.
🧂 مكونات
- 1 medium خبز الفاكهة(مقشر، منزوع البذور، ومبشور)
- 0.5 cup دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 large بيض
- 0.5 small بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tsp مسحوق الكاري
- 0.5 tsp مسحوق الكركم
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 2 cups زيت نباتي(للقلي)
- 1 cup حليب جوز الهند(للصلصة)
- 5 sprigs أوراق الكاري(للصلصة)
- 0.5 inch piece زنجبيل(مبشور، للصلصة)
- 1 small فلفل أخضر حار(مفروم، للصلصة (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلط خبز الفاكهة المبشور، الدقيق، البيض، البصل المفروم، الثوم المفروم، مسحوق الكاري، الكركم، الملح، والفلفل. امزج جيداً لتكوين خليط سميك.
- 2
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية للقلي.
- 3
بمجرد أن يصبح الزيت ساخناً، قم بإسقاط ملاعق من خليط خبز الفاكهة بحذر في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة.
- 4
اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتنضج من الداخل. ارفعها بملعقة مثقوبة وصفيها على ورق مطبخ.
- 5
لصلصة الكاري: في قدر صغير، سخن ملعقة كبيرة من الزيت. أضف أوراق الكاري وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها. أضف الزنجبيل المبشور والفلفل الأخضر الحار المفروم (إذا كنت تستخدمه) واطبخ لمدة دقيقة أخرى.
- 6
صب حليب جوز الهند واتركه حتى يغلي بلطف. اطبخ لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تبّل بالملح حسب الذوق.
- 7
قدم فطائر خبز الفاكهة الساخنة مع صلصة الكاري الدافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن خبز الفاكهة مبشور ناعماً لضمان طهي متساوٍ.
- ✓إذا بدا الخليط رطباً جداً، أضف المزيد من الدقيق.
- ✓يمكن تحضير صلصة الكاري مسبقاً وإعادة تسخينها.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الثوم المعمر أو البقدونس إلى خليط الفطائر.
- لصلصة أكثر حرارة، أضف المزيد من الفلفل الحار أو رشة من الفلفل الحار (الكايين).