Puay Leng(باي لينغ)
Stir-fried Chinese Spinach
طبق سريع وسهل مقلي، يتميز بالباي لينغ (سبانخ صيني)، الثوم، ولمسة من صلصة السمك. هذا الطبق هو طبق جانبي شائع وصحي من الخضار، يحتفى بقيمته الغذائية وسهولة تحضيره.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 packet باي لينغ (سبانخ صيني)(حوالي 250-300 جرام، مغسول)
- 1 whole bulb ثوم(مهروس أو مفروم خشناً)
- 1-2 tbsp صلصة سمك تايلاندية(تعدل حسب الذوق)
- 1 tbsp زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
اغسل الباي لينغ جيداً. إذا كانت السيقان طويلة، يمكنك تقليمها. اهرس فصوص الثوم أو افرمها خشناً.
💡 نصائح احترافية: نقع السبانخ لفترة وجيزة يمكن أن يساعد في إزالة أي أتربة. - 2
سخن الزيت النباتي في مقلاة صينية (ووك) أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
⏱️ 1 minute - 3
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبياً فاتحاً.
⏱️ 1 minute💡 نصائح احترافية: احرص على عدم حرق الثوم. - 4
أضف الباي لينغ المغسول إلى المقلاة. قلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل السبانخ.
⏱️ 3 minutes - 5
صب صلصة السمك التايلاندية وقلّب المكونات جيداً لتمتزج. اطبخ لمدة دقيقة أخرى.
⏱️ 1 minute💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل صلصة السمك للحصول على الملوحة والنكهة الأومامي المرغوبة. - 6
قدمه فوراً كطبق جانبي.
⏱️ 1 minute
💡 نصائح احترافية
- ✓لا تفرط في طهي السبانخ؛ يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً.
- ✓عدّل كمية صلصة السمك حسب تفضيلك للملوحة.
- ✓يمكن إضافة رشة سكر لموازنة النكهات إذا رغبت.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف القليل من صلصة المحار لعمق إضافي في النكهة.
- أضف بعض شرائح الفلفل الحار لإضفاء نكهة لاذعة.
- اقلِ مع لحم مفروم أو جمبري مجفف للحصول على طبق أكثر دسامة.