Singapore Rojak(سنغافورة روجاك)
سلطة سنغافورية نابضة بالحياة ومليئة بالنكهات، تتكون من مزيج من الفواكه والخضروات الطازجة، متبلة بصلصة معجون الروبيان الحلوة والحامضة والمالحة، وغالباً ما تُزين بالفول السوداني المسحوق وبذور السمسم.
Loading...
🧂 مكونات
- 1/2 medium أناناس(مقشر، منزوع النواة، ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 1 medium مانجو أخضر(مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 1 medium خيار(منزوع البذور ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 100 g جيكاما (سينغكوانغ)(مقشر ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 1 medium تفاح(منزوع النواة ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة)
- 2 pieces عجينة مقلية (يو تياو)(مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة)
- 1 tbsp معجون الروبيان (بلتشان)(محمص)
- 3 tbsp سكر
- 2 tbsp عصير ليمون
- 2 tbsp ماء
- 1/4 cup فول سوداني(محمص ومطحون)
- 1 tsp بذور سمسم(محمصة)
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اهرس معجون الروبيان المحمص مع السكر وعصير الليمون والماء حتى تمتزج جيدًا. اضبط الحلاوة والحموضة حسب تفضيلك.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الأناناس، والمانجو الأخضر، والخيار، والجيكاما، والتفاح، وعجينة الروبيان المقلية المحضرة.
- 3
اسكب صلصة معجون الروبيان فوق خليط الفواكه والخضروات.
- 4
اخلط المكونات برفق للتأكد من تغطية جميع المكونات بالصلصة بالتساوي.
- 5
انقل الروجـاك إلى طبق التقديم. رش كمية وفيرة من الفول السوداني المحمص المطحون وبذور السمسم المحمصة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن جميع الفواكه والخضروات طازجة للحصول على أفضل قوام ونكهة.
- ✓قم بتحميص معجون الروبيان قليلاً قبل الاستخدام لتلطيف رائحته القوية.
- ✓اضبط كمية السكر وعصير الليمون في الصلصة لتناسب ذوقك.
- ✓قدمها فورًا للحفاظ على قرمشة الفواكه والخضروات المثلى.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فواكه أخرى مثل الجوافة أو التفاح الوردي.
- أضف الحبار المسلوق أو قنديل البحر لمزيد من الشبع في السلطة.
- تتضمن بعض الوصفات لمسة من صلصة هويسن لإضافة المزيد من العمق.