Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou(فطائر البطاطس بالثوم والبردقوش)
فطائر بطاطس سلوفاكية مقرمشة ولذيذة، متبلة بالثوم والبردقوش. هذه تعتبر طبق جانبي شائع أو وجبة خفيفة، وغالباً ما تقدم مع ملعقة من الكريمة الحامضة أو صلصة التفاح.
🧂 مكونات
- 1 kg بطاطس(مقشرة ومبشورة)
- 1 medium بصل(مبشور ناعم)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tsp بردقوش(مجفف)
- 100 g دقيق لجميع الأغراض
- 2 large بيض
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- for frying زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
اعصر البطاطس والبصل المبشورين جيداً للتخلص من السوائل الزائدة. هذا أمر ضروري للحصول على فطائر مقرمشة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط البطاطس والبصل المعصورين مع الثوم المفروم، والبردقوش المجفف، والدقيق، والبيض، والملح، والفلفل. امزج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- 3
سخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
اسكب ملاعق كبيرة من خليط البطاطس في الزيت الساخن، واضغط عليها قليلاً بظهر الملعقة لتشكيل فطائر رقيقة.
- 5
اقلي لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. اضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
- 6
ارفع الفطائر من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- 7
قدمها ساخنة، ويمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة، أو صلصة التفاح، أو سلطة جانبية.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على قرمشة إضافية، اترك خليط البطاطس المبشورة لبضع دقائق ثم اعصر المزيد من السائل.
- ✓تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة الفطائر؛ هذا يساعدها على أن تصبح مقرمشة بسرعة.
- ✓لا تزدحم المقلاة، قم بالقلي على دفعات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف البقدونس المفروم ناعماً إلى الخليط.
- قدمها مع صلصة الثوم المصنوعة من الكريمة الحامضة والثوم.