Solomon Islands Breadfruit Fritters(فطائر خبز الجاك من جزر سليمان)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من خبز الجاك هي وجبة خفيفة أو طبق جانبي شهير. تُصنع من خبز الجاك الناضج المهروس، وتُتبل بالتوابل المحلية وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
🧂 مكونات
- 2 medium خبز الجاك الناضج(مقشر، منزوع اللب، ومسلوق حتى يصبح طريًا)
- 0.5 cup دقيق لجميع الأغراض
- 1 large بيض
- 0.5 small بصل(مفروم ناعمًا)
- 1 clove ثوم(مفروم)
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
- 3 cups زيت طبخ(للقلي)
- 2 tbsp ثوم معمر طازج أو أوراق بصل أخضر(مفروم (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
اسلق خبز الجاك المقشر والمنزوع اللب حتى يصبح طريًا عند وخزه بالشوكة، لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. صفيها جيدًا واتركها لتبرد قليلاً.
- 2
اهرسي خبز الجاك المسلوق في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. تأكد من عدم وجود كتل كبيرة.
- 3
أضف دقيق لجميع الأغراض، والبيض، والبصل المفروم ناعمًا، والثوم المفروم، والملح، والفلفل إلى خبز الجاك المهروس. اخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات لتكوين خليط سميك.
- 4
أضف الثوم المعمر المفروم أو أوراق البصل الأخضر، إذا كنت تستخدمها.
- 5
سخن حوالي 2-3 بوصات من زيت الطبخ في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- 6
اسكب بحذر مغارف من خليط خبز الجاك في الزيت الساخن. لا تزدحم المقلاة؛ اقلي على دفعات.
- 7
اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استخدم ملعقة مثقوبة لقلبها.
- 8
أخرج الفطائر من الزيت وضعها على رف شبكي أو طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 9
قدمها ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن خبز الجاك ناضج لنكهة أحلى وقوام أطرى.
- ✓لا تجعل الخليط رقيقًا جدًا، وإلا فلن تحتفظ الفطائر بشكلها.
- ✓حافظ على درجة حرارة زيت ثابتة لطهي متساوٍ وقرمشة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قليلًا من مسحوق الكاري أو الكركم لمزيد من النكهة واللون.
- اخلط قطعًا صغيرة من السمك المطبوخ أو الدجاج المفتت لجعل الفطيرة أكثر إشباعًا.