Shaah Cadays(شاي عدس)
Somali Spiced Milk Tea
شاي حليب مريح وعطري بالتوابل، متجذر بعمق في الثقافة الصومالية. يُحضر مع الشاي الأسود ومزيج من التوابل الدافئة، ثم يُغنى بالحليب ويُحلى حسب الذوق.
Loading...
🧂 مكونات
- 4 cups ماء
- 4 tsp أكياس شاي أسود أو شاي أوراق سائبة
- 2 cups حليب
- 0.25 cup سكر(أو حسب الذوق)
- 5 حبوب هيل(مسحوقة قليلاً)
- 1 عود قرفة(قطعة بطول 2 بوصة)
- 3 قرنفل
- 1 inch زنجبيل طازج(مقشر ومبشور أو شرائح رفيعة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر متوسطة، اخلطي الماء وحبوب الهيل المسحوقة وعود القرفة والقرنفل والزنجبيل المبشور. اتركي المزيج ليغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 2
عندما يغلي، خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركي التوابل تتشرب الماء لمدة 5-10 دقائق.
- 3
أضيفي الشاي الأسود والسكر إلى القدر. قلبي جيداً واتركيه لينقع لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- 4
صبي الحليب وأعيدي الخليط ليغلي بلطف. راقبي بعناية لمنع فورانه.
- 5
عندما يصل إلى درجة الغليان، ارفعي القدر فوراً عن النار. اتركيه جانباً لمدة دقيقة.
- 6
صفي الشاي عبر مصفاة شبكية دقيقة في الأكواب. قدميه ساخناً.
💡 نصائح احترافية
- ✓اضبطي كمية السكر حسب تفضيلك الشخصي.
- ✓للحصول على نكهة زنجبيل أقوى، استخدمي المزيد من الزنجبيل الطازج.
- ✓يمكنك إضافة رشة فلفل أسود لإضافة نكهة إضافية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- لـ "شاي رينجي" (شاي أسود بدون حليب)، قومي ببساطة بحذف الحليب.
- جربي إضافة توابل أخرى مثل اليانسون النجمي أو جوزة الطيب.