Pol Sambol(بول سامبول)
Spicy Coconut Relish
مقبلات سريلانكية نابضة بالحياة ومنعشة مصنوعة من جوز الهند المبشور حديثًا، الفلفل الحار، الليمون، والبصل. إنها إضافة أساسية تضيف نكهة قوية لأي وجبة.
Loading...
🧂 مكونات
- 2 cups جوز الهند مبشور طازج
- 1 medium بصل أحمر(مفروم ناعمًا)
- 2-3 medium فلفل أخضر حار(مفروم ناعمًا (يُعدل حسب درجة التوابل المفضلة))
- 2 tbsp عصير ليمون
- 1/2 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 1/4 tsp رقائق فلفل حار مجففة (اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء خلط، اخلطي جوز الهند المبشور، البصل الأحمر المفروم ناعمًا، والفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
- 2
أضيفي عصير الليمون والملح. إذا كنت تستخدمينها، أضيفي رقائق الفلفل الحار المجففة.
- 3
باستخدام أطراف أصابعك، امزجي جميع المكونات معًا برفق. افركي المكونات بين راحتي يديك لإطلاق النكهات وتليين جوز الهند قليلًا.
- 4
تذوقي وعدّلي التوابل، مع إضافة المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الحاجة.
- 5
اتركي الصلصة جانبًا لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أكثر أصالة، استخدمي جوز الهند المبشور طازجًا. إذا استخدمتِ المجمد، اتركيه حتى يذوب تمامًا.
- ✓عدّلي كمية الفلفل الأخضر الحار للتحكم في مستوى الحرارة.
- ✓السر في الحصول على بول سامبول جيد هو 'تدليك' المكونات معًا بلطف بأطراف أصابعك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي قطعة صغيرة من السمك المجفف (مالديفو هابالا) لتعزيز النكهة الأومامي.
- يمكن لرشة من السكر أن توازن حموضة الليمون.