👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط قطع الدجاج مع الكركم والملح والفلفل الأسود. اتركه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تتبيل الدجاج لفترة قصيرة يساعده على امتصاص النكهات.
2. 2

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف البامية المقطعة واقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وطريّة بعض الشيء.

   💡 نصائح احترافية: القلي السريع للبامية يساعد على تقليل لزوجتها.
3. 3

   أخرج البامية من المقلاة واتركها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: هذا يمنع البامية من الإفراط في الطهي.
4. 4

   أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف البصل المفروم واقلي حتى يلين، حوالي 2-3 دقائق.

5. 5

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار المفروم إلى المقلاة. اقلِ لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحته.

6. 6

   أضف قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة. اقلي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح ذهبي اللون قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من طهي الدجاج بالتساوي.
7. 7

   أضف شرائح الفلفل الأحمر الرومي والبامية المقلية مرة أخرى إلى المقلاة. قلّب لتتداخل المكونات.

   💡 نصائح احترافية: أضف الفلفل الرومي في النهاية للحفاظ على قرمشته قليلاً.
8. 8

   صب صلصة الصويا وصلصة المحار (إذا كنت تستخدمها). رش بزيت السمسم. اخلط جيدًا لتغليف جميع المكونات.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
9. 9

   اطبخ لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يسخن كل شيء ويتداخل جيدًا.

10. 10

    قدمها ساخنة، ويفضل مع الأرز المطهو على البخار.

    💡 نصائح احترافية: زين بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة الطازجة.