👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي الدقيق والملح. اصنعي فجوة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الدقيق طازج.
2. 2

   اكسري البيض في الفجوة. أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط بملعقة خشبية أو بيديك، حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. اعجني لمدة 5-7 دقائق تقريباً.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة قاسية ولكن قابلة للتشكيل. أضيفي المزيد من الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر.
3. 3

   غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل.

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   ضعي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركيه حتى يغلي بقوة.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي كمية وفيرة من الماء لمنع الالتصاق.
5. 5

   لتشكيل الـ Knöpfli، يمكنك استخدام صانعة Knöpfli خاصة، أو مصفاة ذات ثقوب كبيرة، أو لوح تقطيع نظيف. قومي بكشط قطع صغيرة من العجين عبر الثقوب أو فوق الحافة في الماء المغلي.

   💡 نصائح احترافية: اعملي على دفعات لتجنب تكديس القدر.
6. 6

   اطهي الـ Knöpfli لمدة 3-5 دقائق تقريباً، أو حتى تطفو على السطح. تكون جاهزة عندما تصبح طرية.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: أخرجي القليل لاختبار النضج.
7. 7

   صفي الـ Knöpfli المطبوخة واتركيها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: لا تشطفيها.
8. 8

   في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الـ Knöpfli المصفاة وقلبيها لتغطيتها بالزبدة.

   ⏱️ 3 minutes
9. 9

   أضيفي جبنة الجرويير والإيمنتال المبشورة إلى المقلاة. قلبي بلطف حتى تذوب الجبنة وتغطي الـ Knöpfli. تبلي بالفلفل الأسود.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: قلبي باستمرار لمنع الالتصاق وضمان ذوبان متساوٍ.
10. 10

    قدميها فوراً، مزينة بالثوم المعمر المفروم.

    💡 نصائح احترافية: سلطة خضراء بسيطة هي مرافق مثالي.