Waadtländer Schnecken(فطائر الواود اللولبية)
Vaud Snails
معجنات مالحة من منطقة فود، تتميز بعجينة مورقة ملفوفة على شكل لولبي ومحشوة بمزيج كريمي من الجبن والأعشاب. غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو مقبلات.
🧂 مكونات
- 1 sheet عجينة البف باستري(جاهزة أو منزلية، مذابة إذا كانت مجمدة)
- 150 g جبن جرويير(مبشور)
- 100 g جبن كريمي(بدرجة حرارة الغرفة)
- 2 tbsp ثوم معمر طازج(مفروم ناعمًا)
- 1 tbsp بقدونس طازج(مفروم ناعمًا)
- 1 large صفار بيض(لدهن الوجه)
- 1 tsp حليب(لدهن الوجه)
- 0.5 tsp ملح
- 0.25 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). بطن صينية خبز بورق زبدة.
- 2
في وعاء متوسط، اخلط جبن جرويير المبشور، الجبن الكريمي الطري، الثوم المعمر المفروم، البقدونس المفروم، الملح، والفلفل. امزج حتى يتجانس تمامًا.
- 3
افرد ورقة عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. وزع خليط الجبن والأعشاب بالتساوي فوق العجينة، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
- 4
ابدأ من أحد الجانبين الطويلين، ولف عجينة البف باستري بإحكام لتشكيل أسطوانة.
- 5
قطع الأسطوانة إلى 6 شرائح متساوية، بسماكة حوالي 2-3 سم. ضع الشرائح بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى على صينية الخبز المجهزة.
- 6
في وعاء صغير، اخفق صفار البيض والحليب معًا لعمل خليط الدهن. ادهن الجزء العلوي من الفطائر بخليط الدهن.
- 7
اخبز لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجين ذهبيًا بنيًا ومنتفخًا.
- 8
اتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن عجينة البف باستري باردة جيدًا قبل فرد الحشوة لتسهيل اللف.
- ✓لا تفرط في حشو العجينة، فقد يجعل ذلك اللف صعبًا ويتسبب في تسرب الحشوة.
- ✓للحصول على نكهة أكثر حرارة، أضف رشة جوزة الطيب إلى خليط الجبن.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعمًا أو البيركون لنسخة أغنى باللحوم.
- أضف ملعقة صغيرة من الخردل الديجون إلى خليط الجبن لإضفاء نكهة منعشة.
- جرب استخدام أعشاب مختلفة مثل الشبت أو الطرخون.