Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(بسكويت الشوكولاتة والبندق)
هذه البسكويت السويسرية الرائعة تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية ورائحة البندق المحمص. إنها حلوى شهيرة، خاصة خلال موسم الأعياد، ولكنها ممتعة في أي وقت من السنة.
🧂 مكونات
- 150 g زبدة(طرية)
- 100 g سكر
- 2 large صفار البيض
- 1 packet سكر فانيليا
- 200 g دقيق متعدد الاستخدامات
- 100 g بندق مطحون(محمص)
- 2 tbsp مسحوق الكاكاو
- 1 pinch ملح
- 100 g شوكولاتة داكنة(مذابة، للزينة (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- 2
أضف صفار البيض وسكر الفانيليا واخفق حتى يمتزج جيدًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبندق المطحون ومسحوق الكاكاو والملح.
- 4
أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، واخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. كن حذرًا من الإفراط في الخلط.
- 5
شكل العجينة على شكل أسطوانة بقطر حوالي 1.5 بوصة. لفها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تتماسك.
- 6
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صواني الخبز بورق زبدة.
- 7
فك العجينة المبردة وقطعها إلى دوائر بسماكة 1/4 بوصة. ضع البسكويت على صواني الخبز المجهزة، مع ترك بعض المسافة بينها.
- 8
اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتماسك الأطراف ويصبح البسكويت ذهبيًا فاتحًا. سوف تتماسك أثناء تبريدها.
- 9
اترك البسكويت ليبرد على صواني الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تمامًا. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالشوكولاتة الداكنة المذابة.
💡 نصائح احترافية
- ✓حمص البندق قبل طحنه للحصول على نكهة بندق أكثر كثافة.
- ✓تأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة الخفق.
- ✓إذا أصبحت العجينة لينة جدًا أثناء التقطيع، أعدها إلى الثلاجة لفترة قصيرة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة لمزيد من نكهة الشوكولاتة.
- دحرج أسطوانة العجين في بندق مفروم قبل التبريد للحصول على طبقة خارجية بنكهة البندق.
- استخدم الشوكولاتة بالحليب للزينة إذا كنت تفضل بسكويتًا أكثر حلاوة.