Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(كعكة التفاح والكمثرى السويسرية)
كعكة فواكه سويسرية شهية تتميز بمزيج متناغم من التفاح والكمثرى، وغالبًا ما تُثرى بالتوابل الدافئة ولمسة من بشر الليمون. هذه الكعكة مثالية لشاي بعد الظهر أو كحلوى مريحة.
🧂 مكونات
- 250 g دقيق لجميع الأغراض
- 150 g سكر حبيبات
- 125 g زبدة غير مملحة(طرية)
- 3 large بيض
- 1.5 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp قرفة مطحونة
- 0.5 tsp جوزة الطيب مطحونة
- 0.25 tsp ملح
- 2 medium تفاح(مقشر، منزوع البذر، ومقطع شرائح رفيعة)
- 2 medium كمثرى(مقشرة، منزوعة البذر، ومقطعة شرائح رفيعة)
- 1 tbsp عصير ليمون
- 50 ml حليب
- for dusting سكر بودرة
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك زنبركي مقاس 23 سم (9 بوصات) ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر الحبيبات معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.
- 3
أضف البيض بيضة واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق، والبيكنج بودر، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح معًا.
- 5
أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالمكونات الجافة. اخلط حتى يمتزج المزيج بالكاد.
- 6
أضف بلطف شرائح التفاح والكمثرى، ورشها بعصير الليمون لمنع تغير لونها.
- 7
اسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 8
اخبز لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ خشبي يُدخل في المنتصف نظيفًا.
- 9
اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل فك جوانبه. انقلها إلى رف شبكي لتبرد تمامًا.
- 10
رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم تفاحًا وكمثرى متماسكة وناضجة للحصول على أفضل قوام.
- ✓تأكد من أن الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة للحصول على قوام خليط مثالي.
- ✓لا تفرط في خلط الخليط بعد إضافة المكونات الجافة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من الجوز أو اللوز المفروم إلى الخليط.
- رشها بطبقة بسيطة مصنوعة من السكر البودرة وعصير الليمون.
- قدمها دافئة مع ملعقة من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.