👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلطي الحليب الفاتر والخميرة وقليل من السكر. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والسكر والملح. اصنعي حفرة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من توزيع جميع المكونات الجافة بالتساوي.
3. 3

   صبي خليط الخميرة والبيض المخفوق في الحفرة. امزجي تدريجيًا مع الدقيق، ثم أضيفي الزبدة الطرية.

   💡 نصائح احترافية: اعجني العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
4. 4

   ضعي العجين في وعاء مدهون، غطيه، واتركيه ليرتفع في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.

   ⏱️ 90 minutes

   💡 نصائح احترافية: بيئة دافئة ورطبة قليلاً مثالية للارتفاع.
5. 5

   اضغطي على العجين لتفريغ الهواء ولفيه على شكل مستطيل كبير (حوالي 30 × 40 سم).

   💡 نصائح احترافية: اعملي على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
6. 6

   في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة. رشي هذا الخليط بالتساوي فوق العجين، مع إضافة المكسرات إذا كنت تستخدمينها.

   💡 نصائح احترافية: اتركي هامشًا صغيرًا على أحد الحواف الطويلة للمساعدة في إغلاق اللفة.
7. 7

   لفي العجين بإحكام بدءًا من الحافة الطويلة. قطعي اللفة إلى 12 شريحة متساوية.

   💡 نصائح احترافية: استخدمي سكينًا حادًا أو خيط أسنان لقطع نظيفة.
8. 8

   ضعي الشرائح والجانب المقطوع لأعلى في طبق خبز مدهون. غطيه واتركيه ليرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا.

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    أثناء خبز الشنايكلي، اخفقي السكر البودرة مع الحليب/عصير الليمون لعمل تلميع.

    💡 نصائح احترافية: اضبطي كمية السائل للحصول على القوام المطلوب.
11. 11

    صبي التلميع فوق الشنايكلي الدافئة قبل التقديم.

    💡 نصائح احترافية: قدميها دافئة للحصول على أفضل قوام ونكهة.