Walliser Aprikosen-Damassine Tarte(تارت المشمش بالداماسين الفاليزي)
طبق متخصص من منطقة فاليه، يتميز هذا التارت بمشروب الداماسين الفريد (ليكير البرقوق)، الذي يمنح رائحة ونكهة مميزة للمشمش الحلو. إنه حلوى غنية وعطرية.
Loading...
وقت التحضير25 minutes
وقت الطهي40-45 minutes
إجمالي الوقت1 hour 5 minutes - 1 hour 10 minutes
حصص6
صعوبةMedium
🧂 مكونات
- 1 roll عجينة التارت الهشة(جاهزة أو منزلية الصنع)
- 500 g مشمش طازج(مقطع إلى نصفين ومنزوع النواة)
- 75 g سكر حبيبات
- 50 ml ليكير الداماسين
- 1 tbsp نشا الذرة
- 1 tbsp عصير ليمون
- 30 g شرائح لوز(محمصة، للتزيين)
- 15 g زبدة(مكعبة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). بطّن صينية تارت مقاس 24 سم (9.5 بوصة) بعجينة التارت الهشة، مع إزالة العجينة الزائدة.
- 2
في وعاء، اخلط أنصاف المشمش بلطف مع السكر الحبيبات، ليكير الداماسين، نشا الذرة، وعصير الليمون.
- 3
رتّب أنصاف المشمش، الجانب المقطوع للأعلى، بنمط مزخرف فوق قاعدة العجينة.
- 4
وزّع شرائح اللوز المحمصة ومكعبات الزبدة فوق المشمش.
- 5
اخبز لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والمشمش طريًا وكراميل قليلاً.
- 6
اترك التارت ليبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن المشمش ناضج ولكنه لا يزال متماسكًا ليحتفظ بشكله.
- ✓إذا كان ليكير الداماسين غير متوفر، يمكن استبداله ببراندي برقوق عالي الجودة أو كيرش، على الرغم من أن المذاق سيختلف.
- ✓حمّص شرائح اللوز بلطف لتعزيز نكهتها المكسراتية.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من الزنجبيل المطحون أو الهيل إلى خليط المشمش لمزيد من التوابل.
- قدمه مع رشة من الكريمة الطازجة (crème fraîche) أو آيس كريم الفانيليا.
- استخدم مزيجًا من المشمش والبرقوق لنكهة فاكهة أكثر تعقيدًا.