👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر، سخّن العسل مع السكر البودرة والتوابل حتى يذوب السكر. اترك الخليط يبرد قليلاً.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الدقيق وخليط العسل البارد. اعجن حتى تتكون العجينة وتنفصل عن جوانب الوعاء.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تكون العجينة قاسية. إذا كانت لزجة جدًا، أضف المزيد من الدقيق؛ إذا كانت جافة جدًا، أضف القليل جدًا من العسل أو الماء.
3. 3

   لف العجينة بإحكام واتركها ترتاح في الثلاجة طوال الليل (أو لمدة 4 ساعات على الأقل).

   💡 نصائح احترافية: تبريد العجينة يجعل من السهل فردها بشكل رقيق والحفاظ على نقوشها.
4. 4

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 280 درجة مئوية (535 درجة فهرنهايت).

5. 5

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة بشكل رقيق جدًا، بسمك حوالي 2 مم.

   💡 نصائح احترافية: اعمل على جزء من العجينة في كل مرة، مع الاحتفاظ بالجزء المتبقي باردًا.
6. 6

   ادهن قوالب البسكويت أو الطوابع بقليل من الزيت النباتي. اضغط على القوالب على العجينة لإنشاء التصميمات.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن النقش واضح وعميق.
7. 7

   قطع أشكال التيرجل أو أزل العجينة المنقوشة بعناية من القوالب.

8. 8

   اخبز لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة والبسكويت صلبًا.

   💡 نصائح احترافية: راقبها عن كثب أثناء الخبز لأنها تنضج بسرعة كبيرة. ستصبح صلبة عند تبريدها.
9. 9

   دع التيرجل يبرد تمامًا على رف شبكي.

   💡 نصائح احترافية: يكون أفضل بعد يوم أو يومين، مما يسمح للنكهات بالاندماج.