Fasoliyyeh Bi Zayt(فاصولية بالزيت)
Syrian Green Beans with Olive Oil
طبق سوري بسيط ولكنه غني بالنكهة، يتميز بالفاصوليا الخضراء المطبوخة ببطء في زيت الزيتون مع الثوم والكزبرة، وغالباً ما يقدم كطبق رئيسي أو جانبي. يبرز الخضروات الطازجة الشائعة في المطبخ السوري.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 lb فاصوليا خضراء طازجة(منظفة ومقطعة إلى قطع بطول 2 بوصة)
- 1/4 cup زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 cloves ثوم(مفروم)
- 1/4 cup كزبرة طازجة(مفرومة)
- to taste ملح
👨🍳 تعليمات
- 1
ضعي الفاصوليا الخضراء المحضرة في قدر كبير. رشي عليها زيت الزيتون وتبليها بالملح.
- 2
أضيفي الثوم المفروم والكزبرة المفرومة إلى القدر.
- 3
غطي القدر واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح الفاصوليا طرية ومحمرة قليلاً، حوالي 45 دقيقة. يفضل السوريون غالباً طهيها حتى تتحمر قليلاً. ستطلق الفاصوليا رطوبتها الخاصة، والفكرة هي تركها تتشربها بدلاً من قليها.
- 4
عدلي الملح حسب الذوق قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي مع الخبز العربي أو كطبق جانبي شهي.
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة.
- ✓تأكدي من عدم الإفراط في طهي الفاصوليا الخضراء؛ يجب أن تحتفظ بقوام مقرمش قليلاً.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة من الحرارة.
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من الطماطم المفرومة المضافة في نهاية الطهي.