Syrian Fattoush Salad(فتوش سوري)
سلطة شامية نابضة بالحياة ومنعشة مصنوعة من مزيج من الخضروات الطازجة والأعشاب وقطع خبز البيتا المحمصة أو المقلية، كلها متبلة بصلصة السماق المنعشة. إنها طبق أساسي في المطبخ السوري، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 2 large خبز البيتا(مقطع إلى قطع صغيرة)
- 1 head خس روماني(مفروم)
- 3 medium طماطم(مقطعة)
- 2 medium خيار(مقطع)
- 1 bunch فجل(مقطع شرائح رفيعة)
- 1 medium فلفل رومي أخضر(مقطع)
- 1/2 medium بصل أحمر(مقطع شرائح رفيعة)
- 1/4 cup أوراق نعناع طازجة(مفرومة)
- 1/2 cup أوراق بقدونس طازجة(مفرومة)
- للتتبيلة
- 1/3 cup زيت زيتون
- 3 tbsp عصير ليمون
- 1 tbsp دبس رمان
- 1 tsp سماق
- 1/2 tsp ملح
- 1/4 tsp فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). وزع قطع خبز البيتا على صينية خبز. اخبز لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. بدلاً من ذلك، يمكنك قلي قطع خبز البيتا في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
⏱️ 10 minutes💡 نصائح احترافية: راقب خبز البيتا عن كثب لمنعه من الاحتراق. - 2
في وعاء سلطة كبير، اخلط الخس الروماني المفروم، والطماطم، والخيار، والفجل، والفلفل الرومي الأخضر، والبصل الأحمر.
💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية جميع الخضروات جيدًا لتجنب سلطة مائية. - 3
أضف النعناع والبقدونس الطازج المفروم إلى الخضروات.
💡 نصائح احترافية: استخدام الأعشاب الطازجة أمر ضروري للنكهة الأصلية للفتوش. - 4
جهز التتبيلة: في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والسماق، والملح، والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
⏱️ 3 minutes - 5
قبل التقديم مباشرة، أضف خبز البيتا المحمص إلى وعاء السلطة. اسكب التتبيلة فوق السلطة وقلب بلطف حتى تمتزج. قدمها فورًا.
💡 نصائح احترافية: إضافة خبز البيتا قبل التقديم مباشرة يمنعه من أن يصبح طريًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓يضيف دبس الرمان نكهة حلوة ومنعشة فريدة مميزة للفتوش.
- ✓يمنح السماق نكهة ليمونية لذيذة ولونًا جميلًا للتتبيلة.
- ✓لا تتردد في إضافة خضروات أخرى مثل البقلة أو البصل الأخضر إذا كانت متوفرة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الدجاج المشوي أو الحمص لوجبة أكثر دسمًا.
- استبدل بعض الخس الروماني بالجرجير لإضفاء نكهة حادة.
- يمكن إضافة رشة من النعناع المجفف إلى التتبيلة لمزيد من النكهة.