وصفاتTajikistanOsh Salata

Osh Salata(أوش سالاتا)

سلطة طاجيكية منعشة ومشبعة، تُقدم عادة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. تتميز بقاعدة من الأرز، ممزوجة بالخضروات والأعشاب، وأحيانًا باللحم أو البيض، وجميعها مُتبلة بخل بسيط.

وقت التحضير20 minutes
وقت الطهي20 minutes
إجمالي الوقت40 minutes
حصص6
صعوبةEasy
Osh Salata - Tajikistan traditional dish

🧂 مكونات

  • 2 cups أرز(من النوع طويل الحبة، مثل بسمتي أو الياسمين)
  • 2 medium جزر(مقطع شرائح رفيعة (جوليان))
  • 1 large فلفل رومي(أي لون، مقطع شرائح رفيعة (جوليان))
  • 1 large خيار(مقطع شرائح رفيعة (جوليان))
  • 1/2 medium بصل أحمر(مقطع شرائح رفيعة)
  • 1/2 cup شبت طازج(مفروم)
  • 1/2 cup بقدونس طازج(مفروم)
  • 1/4 cup زيت نباتي
  • 2 tbsp خل أبيض
  • 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
  • 1/2 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا، أو حسب الذوق)
  • 1 cup دجاج أو لحم بقري مطبوخ(اختياري، مفتت أو مقطع مكعبات)

💡 نصائح احترافية

  • للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة جيدًا، مقطعة شرائح أو مكعبات.
  • جرّب خضروات أخرى مثل الفجل أو الفاصوليا الخضراء.
  • يمكن لرشة من السكر أن توازن حموضة الخل.

أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

  • أضف الحمص لمزيد من البروتين والقوام.
  • أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لنكهة أكثر انتعاشًا.
  • للحصول على قليل من الحرارة، أضف فلفل حار مفروم ناعم.

🏷️ علامات

🍽️ تتناسب جيداً مع

مشروبات مقترحة

استكشف جميع المشروبات