👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جفف شرائح السمك جيداً بمناديل ورقية. ضعها في طبق مسطح.

   💡 نصائح احترافية: التأكد من جفاف السمك يساعد على تحميره ومنعه من الالتصاق.
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون، والفلفل الأحمر الحار المفروم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وزيت جوز الهند المذاب، والملح، والفلفل لعمل التتبيلة.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية الفلفل الحار حسب تفضيلك لمستوى الحرارة.
3. 3

   اسكب التتبيلة فوق شرائح السمك، وتأكد من تغطيتها جيداً. اتركها لتتبل لمدة 10 دقائق على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى 30 دقيقة في الثلاجة.

4. 4

   سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. قم بدهن شبكات الشواية بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

   💡 نصائح احترافية: شواية نظيفة ومدهونة بالزيت ضرورية لسهولة إخراج السمك.
5. 5

   ضع شرائح السمك المتبلة بعناية على الشواية الساخنة. اشوها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح السمك غير شفاف ويتفتت بسهولة بالشوكة.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في الطهي، حيث يمكن أن يصبح السمك جافًا بسرعة.
6. 6

   ارفع السمك عن الشواية وانقله إلى طبق التقديم. زين بالكزبرة أو البقدونس المفروم.

   💡 نصائح احترافية: قدمه فورًا مع الأرز المطهو على البخار، أو سلطة طازجة، أو خضروات مشوية.