👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   لخليط اللوز: في وعاء، اخلطي اللوز المطحون ناعمًا، و1 كوب من السكر البودرة، والزبدة الطرية، و2 صفار بيض، و1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال، والقرفة، والملح. اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت جافة جدًا، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن اللوز مطحون ناعمًا جدًا لتجنب الحصول على قوام خشن.
2. 2

   للعجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق و 0.5 كوب المتبقي من السكر البودرة. أضيفي الزبدة الطرية وافركيها في خليط الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز الخشن.

   💡 نصائح احترافية: ادخلي الزبدة برفق لتجنب العجن المفرط للعجينة.
3. 3

   أضيفي بياض البيضتين و 1 ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال إلى خليط الدقيق. اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. أضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا.

4. 4

   قسمي خليط اللوز إلى حوالي 20 جزءًا متساويًا ولفيها إلى أشكال أسطوانية صغيرة. قسمي العجينة إلى 20 جزءًا متساويًا.

   💡 نصائح احترافية: التناسق في حجم الأجزاء سيضمن خبزًا متساويًا.
5. 5

   خذي جزءًا واحدًا من العجينة، وافرديها إلى قرص صغير، وضعي قطعة من خليط اللوز في المنتصف. غلفي اللوز بعناية بالعجينة، واضغطي على الأطراف لإغلاقها. شكلي العجينة المحشوة على شكل هلال أو 'قرن غزال'.

6. 6

   سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بطني صواني الخبز بورق زبدة.

7. 7

   ضعي البسكويت المشكل على صواني الخبز المعدة. اخبزي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية فاتحة. لا تفرطي في الخبز.

   💡 نصائح احترافية: راقبي بحذر لأنها قد تتحمر بسرعة.
8. 8

   اتركي البسكويت ليبرد على صواني الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى شبك تبريد ليبرد تمامًا. بعد أن يبرد، رشيه بسخاء بالسكر البودرة.

   💡 نصائح احترافية: رش السكر البودرة وهو دافئ قد يجعله يذوب.