👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الشبت المفروم، البقدونس المفروم، الملح، والفلفل الأسود. اخفق جيدًا للخلط.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الأعشاب الطازجة سيمنح أفضل نكهة.
2. 2

   أضف مكعبات السمك إلى التتبيلة. قلب بلطف للتأكد من تغطية جميع القطع. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة.

   💡 نصائح احترافية: لا تترك السمك في التتبيلة لفترة طويلة جدًا، لأن الحمض يمكن أن يبدأ في 'طهيه'.
3. 3

   إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.

4. 4

   ضع مكعبات السمك المتبلة على الأسياخ، بالتناوب مع قطع البصل الأحمر والفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: تجنب حشو السمك بإحكام شديد على الأسياخ لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
5. 5

   سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية بقليل من الزيت.

   💡 نصائح احترافية: شواية مدهونة جيدًا تمنع الالتصاق.
6. 6

   اشوِ أسياخ السمك لمدة 3-5 دقائق لكل جانب تقريبًا، أو حتى يصبح السمك غير شفاف ومطهوًا بالكامل. احرص على عدم الإفراط في الطهي.

   💡 نصائح احترافية: يطهى السمك بسرعة، لذا راقبه عن كثب.
7. 7

   ارفعها من الشواية وقدمها فورًا. زينها بالمزيد من الأعشاب الطازجة إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: قدمها مع طبق جانبي من الأرز البخاري أو سلطة طازجة.