👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: الطهي البطيء على حرارة منخفضة هو المفتاح للحصول على بطن خنزير طري.
2. 2

   في قدر كبير مقاوم للفرن أو قدر هولندي، قم بتحمير مكعبات بطن الخنزير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بني ذهبي من جميع الجوانب. ارفع الخنزير جانباً.

3. 3

   أضف البصل المقطع إلى القدر وقلّبه حتى يلين ويتحول لونه إلى بني فاتح.

4. 4

   أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أعد بطن الخنزير إلى القدر. أضف البرقوق المجفف، ورق الغار، حبوب البهار الحلو، وحبوب الفلفل الأسود. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع البرقوق المجفف بالتساوي.
6. 6

   أضف كمية كافية من الماء أو المرق لتغطي المكونات حتى نصف ارتفاعها. اتركها تغلي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مرق عالي الجودة سيعزز النكهة.
7. 7

   غطِ القدر بإحكام وانقله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اطبخ لمدة 3 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح بطن الخنزير طريًا جدًا ويتفتت.

   💡 نصائح احترافية: تحقق من مستوى السائل بشكل دوري وأضف المزيد من الماء/المرق إذا لزم الأمر.
8. 8

   أخرج القدر من الفرن. قم بإزالة الدهون الزائدة من السطح إذا رغبت في ذلك. اضبط التوابل.

   💡 نصائح احترافية: اتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.