👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   ابشري البطاطس والبصل المقشرين باستخدام الجانب الناعم من المبشرة الصندوقية أو محضرة الطعام. من الضروري عصر أكبر قدر ممكن من السائل من الخليط المبشور. يمكنك القيام بذلك بوضعه في قماش الجبن أو منشفة مطبخ نظيفة وعصره.

   💡 نصائح احترافية: عصر السائل هو المفتاح للحصول على فطائر ديروني مقرمشة. احتفظي بنشا البطاطس الذي يستقر في قاع السائل لمزيد من القرمشة.
2. 2

   انقلي خليط البطاطس والبصل المعصور إلى وعاء. أضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل. إذا احتفظت بنشا البطاطس، أعيديه إلى الخليط الآن. اخلطي جيدًا حتى يمتزج كل شيء.

3. 3

   سخني حوالي 1/4 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا يدخن.

   💡 نصائح احترافية: مقلاة حديد الزهر مثالية للتسخين المتساوي والقرمشة.
4. 4

   اغرفي أجزاء من خليط البطاطس في الزيت الساخن، واضغطي عليها قليلاً بظهر الملعقة لتشكيل فطائر رقيقة. لا تزدحمي المقلاة؛ اقلي على دفعات.

5. 5

   اقلي لمدة 3-5 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة. اضبطي الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 نصائح احترافية: اقلبي بحذر لضمان التحمير المتساوي على كلا الجانبين.
6. 6

   أخرجي فطائر الديروني المطبوخة من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

   💡 نصائح احترافية: احتفظي بفطائر الديروني المطبوخة دافئة في فرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 200 فهرنهايت / 95 درجة مئوية) أثناء قلي الدفعات المتبقية.
7. 7

   قدمي فطائر الديروني فورًا مع ملعقة من الكريمة الحامضة. اختياري: قدميها مع صلصة الفطر أو رشة من الشبت الطازج.

   💡 نصائح احترافية: فطائر الديروني تكون ألذ طازجة وساخنة.