👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخفق الدقيق والملح والبيضة معًا. أضف الماء الدافئ تدريجيًا، مع الخلط حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. يجب أن تكون لزجة قليلاً ولكن يمكن التعامل معها.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام مشابهًا لقوام خليط البانكيك السميك.
2. 2

   في مقلاة منفصلة، اطبخ مكعبات بطن الخنزير على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. أزل دهن الخنزير المقرمش (شفاركاي) بملعقة مثقوبة وضعه جانباً، مع ترك الدهن المذاب في المقلاة.

   ⏱️ 10-12 minutes
3. 3

   أضف شرائح البصل إلى دهن الخنزير المذاب في المقلاة. قلّب على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح البصل مكرملًا بعمق وطريًا.

   ⏱️ 15-20 minutes

   💡 نصائح احترافية: اطبخ البصل ببطء لإبراز حلاوته.
4. 4

   أثناء طهي البصل، قم بغلي كمية كبيرة من الماء المملح حتى تصل إلى درجة الغليان الكامل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء مملح جيدًا.
5. 5

   باستخدام ملعقتين، شكّل أجزاء صغيرة من العجين إلى زلابية بيضاوية أو مستديرة وأسقطها في الماء المغلي.

   💡 نصائح احترافية: اغمس الملاعق في الماء لمنع العجين من الالتصاق.
6. 6

   اطبخ الجالوشكي حتى تطفو على السطح وتنضج بالكامل، حوالي 5-7 دقائق. أخرجها بملعقة مثقوبة.

   ⏱️ 5-7 minutes
7. 7

   في وعاء التقديم، اخلط الجالوشكي المطبوخة مع البصل المكرمل ودهن الخنزير المقرمش. تبّل بالفلفل الأسود وقلّب برفق.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدهن المذاب مرة أخرى إلى الجالوشكي لمزيد من النكهة.