👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الفرن إلى 370°F (185°C). قم بطهي الحنطة وفقاً لتعليمات العبوة. ضعها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: شطف الحنطة قبل الطهي يمكن أن يساعد في إزالة أي مرارة.
2. 2

   اقطع الفلفل الرومي إلى نصفين طولياً، وأزل البذور والأغشية. اسلقها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم صفّها وضعها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: السلق يلين الفلفل، مما يجعله أسهل للحشو ويقلل وقت الخبز.
3. 3

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والجزر المفرومين وقلّبهما حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف شرائح الفطر والثوم المفروم، واطهِ حتى يصبح الفطر بني اللون وطرٍ، حوالي 8-10 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفطر يطلق رطوبته ويتحمر جيداً للحصول على أقصى نكهة.
4. 4

   قلّب معجون الطماطم واطهِ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف الحنطة المطبوخة، ومرق الخضار، والملح، والفلفل. اخلط جيداً واطهِ لمدة 5 دقائق إضافية، للسماح للنكهات بالاندماج.

   💡 نصائح احترافية: استخدام مرق الخضار يضيف عمقاً للنكهة للحشوة.
5. 5

   اغرف خليط الحنطة والفطر بالتساوي في أنصاف الفلفل الرومي المُجهزة.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في حشو الفلفل، فقد يتمدد الحشو قليلاً.
6. 6

   رتب الفلفل المحشي في طبق خبز. اسكب أي مرق خضار متبقٍ أو القليل من الماء في قاع الطبق لمنع الالتصاق وإضافة الرطوبة.

   💡 نصائح احترافية: طبق الخبز الضحل يعمل بشكل أفضل للطهي المتساوي.
7. 7

   اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طرياً ويسخن الحشو بالكامل. زيّن بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: غطِّ طبق الخبز بورق قصدير لأول 20-25 دقيقة من الخبز لضمان طهي الفلفل جيداً دون أن يجف.