👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اِطبخ الخضروات: ضع الشمندر الكامل غير المقشر في قدر وغطه بالماء. في قدر منفصل، ضع الجزر والبطاطس غير المقشرة وغطهما بالماء. اترك القدرين حتى يغلوا، ثم خفف الحرارة واتركهما على نار هادئة حتى تنضج الخضروات بالشوكة. سيستغرق الشمندر حوالي ساعة، والجزر حوالي 20-30 دقيقة، والبطاطس حوالي 30 دقيقة. يمكنك أيضًا شي الخضروات للحصول على نكهة أعمق.

   💡 نصائح احترافية: لتسريع عملية الطهي، قسّم الخضروات الكبيرة إلى أنصاف أو أرباع قبل السلق.
2. 2

   برّد وقشّر الخضروات: بمجرد نضجها، صَفِّ الخضروات واتركها تبرد حتى تصبح آمنة للتعامل معها. قشّر الشمندر والجزر والبطاطس. قطّع جميع الخضروات المطبوخة إلى مكعبات منتظمة بحجم 1/2 إلى 1 بوصة.

3. 3

   جهّز البازلاء: إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة، ضعها في وعاء صغير مع حوالي 1/2 كوب من الماء وشغل الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة حتى تسخن. صَفِّها واتركها لتبرد.

4. 4

   قطّع المخلل وقطع الأعشاب (إذا كنت تستخدمها). أضف الخضروات المقطعة، والبازلاء، والمخلل، والأعشاب إلى وعاء سلطة كبير.

5. 5

   تبّل السلطة: رش زيت الزيتون (أو زيت دوار الشمس). تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلّب بلطف لخلط جميع المكونات بالتساوي.

6. 6

   برّد وقدم: للحصول على أفضل نكهة، غطّ السلطة وبرّدها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل، أو يفضل ليلة كاملة، للسماح للنكهات بالامتزاج. زيّن بالبصل الأخضر المقطع والبقدونس الطازج قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك.