👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (190 درجة مئوية مروحة / علامة غاز 6).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل قبل وضع الطبق بداخله.
2. 2

   سخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة واطهو لحم الضأن أو لحم الغنم لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح بني اللون.

3. 3

   أضف البصل المفروم، والجزر، واللفت/القلقاس، والبودنج الأسود إلى المقلاة. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

4. 4

   أضف الدقيق واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التحريك بين الحين والآخر.

5. 5

   اسكب المرق الساخن وأضف أوراق الغار والنعناع المفروم. خفف الحرارة واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

6. 6

   وزع خليط لحم الضأن بالتساوي في ستة أطباق فردية مقاومة للحرارة أو في طبق كبير واحد.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع خليط اللحم والخضروات بالتساوي.
7. 7

   رتب شرائح البطاطس الرفيعة فوق الخليط، متداخلة مثل ألواح السقف.

   💡 نصائح احترافية: تداخل البطاطس يساعد في الحصول على طبقة علوية مقرمشة.
8. 8

   تبل البطاطس بالملح والفلفل، وضع فوقها قطع الزبدة.

   💡 نصائح احترافية: تتبيل طبقة البطاطس يعزز النكهة العامة.
9. 9

   ضع الأطباق على صينية خبز، غطها بورق قصدير، واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-45 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: التغطية بورق القصدير تطهي المكونات بالبخار وتمنع البطاطس من أن يصبح لونها بنيًا بسرعة كبيرة.
10. 10

    أزل ورق القصدير، رش الجبن المبشور فوق البطاطس، وأعده إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.

11. 11

    قدمه ساخنًا، تقليديًا مع مخلل الملفوف الأحمر والخبز المقرمش.

    💡 نصائح احترافية: اترك طبق البطاطس يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.