👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قسم اللحم البقري المفروم إلى 4 أجزاء متساوية وشكلها برفق إلى قطع برجر، بسماكة حوالي 3/4 بوصة. لا تفرط في عجن اللحم.

   💡 نصائح احترافية: عمل انخفاض طفيف في وسط كل قطعة برجر يساعد في منعها من الانتفاخ.
2. 2

   تبّل جانبي قطع البرجر بسخاء بالملح والفلفل.

3. 3

   سخن مقلاة من الحديد الزهر أو صينية شواء على نار متوسطة إلى عالية. ضع قطع البرجر في المقلاة الساخنة.

   💡 نصائح احترافية: المقلاة الساخنة ضرورية للحصول على تحمير جيد.
4. 4

   اطهِ لمدة 4-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة، واضبط الوقت حسب درجة النضج المطلوبة.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الضغط على قطع البرجر أثناء الطهي، لأن ذلك يخرج العصائر.
5. 5

   خلال آخر 1-2 دقيقة من الطهي، ضع ملعقة كبيرة من الزبدة فوق كل قطعة برجر.

   💡 نصائح احترافية: دع الزبدة تذوب وتغطي قطعة البرجر.
6. 6

   ارفع قطع البرجر من المقلاة واتركها ترتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين.

7. 7

   اجمع البرجر على خبز محمص مع إضافاتك المفضلة. قدمه فوراً.

   💡 نصائح احترافية: تحميص الخبز يضيف قواماً ويمنعه من أن يصبح رطباً.