Jugo de Parchita(عصير الباشن فروت (بارشيتا))
Passion Fruit Juice
عصير الباشن فروت (بارشيتا) هو مشروب فنزويلي نابض بالحياة ومنعش مصنوع من فاكهة الباشن فروت. إنه عنصر أساسي في العديد من المنازل، وغالبًا ما يُقدم مع الوجبات، ويحظى بتقدير خاص خلال الأشهر الأكثر دفئًا لخصائصه المنشطة. يجسد هذا المشروب الجو الاستوائي لفنزويلا، ويقدم توازنًا رائعًا بين النكهات الحلوة والحامضة.
🧂 مكونات
- 10 فاكهة الباشن فروت (بارشيتا)(ابحث عن الفواكه ذات القشرة المجعدة قليلاً، مما يدل على نضجها.)
- to taste ماء(حوالي 6 أكواب)
- 3 cups سكر(أو حسب الرغبة؛ يمكن أيضًا استخدام الشراب السكري لسهولة الذوبان.)
- optional مكعبات ثلج(For immediate serving and extra chill.)
👨🍳 تعليمات
- 1
تحضير فاكهة الباشن فروت: اغسل فاكهة الباشن فروت جيدًا. قطع كل فاكهة إلى نصفين واستخرج اللب، بما في ذلك البذور، وضعه في الخلاط. تقترح بعض الوصفات استخدام اللب الأبيض من القشرة أيضًا، والذي يمكن غليه حتى يصبح طريًا، ثم خلطه مع اللب لنكهة أغنى وتقليل الهدر. إذا كنت تستخدم اللب، تأكد من طهيه جيدًا وتركه ليبرد قبل الخلط.
⏱️ 5 minutes - 2
خلط اللب: أضف حوالي 1 كوب (240 مل) من الماء المقاس إلى الخلاط مع لب فاكهة الباشن فروت. اخلط على سرعة منخفضة لفترة قصيرة، بما يكفي فقط لفصل اللب عن معظم البذور. تجنب الخلط الزائد، لأن ذلك قد يكسر البذور ويجعل التصفية أكثر صعوبة، على الرغم من أن بعض البذور صالحة للأكل وتضيف قوامًا.
⏱️ 2 minutes - 3
تصفية الخليط: صب الخليط المخلوط من خلال مصفاة شبكية دقيقة موضوعة فوق وعاء كبير أو إبريق. استخدم ظهر ملعقة للضغط على المواد الصلبة في المصفاة، لاستخراج أكبر قدر ممكن من اللب السائل. تخلص من البذور واللب المتبقي، أو احتفظ بهما لاستخدامات أخرى إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 5 minutes - 4
الخلط والتحلية: أضف الكمية المتبقية من الماء البالغة 5 أكواب (1.2 لتر) إلى سائل الباشن فروت المصفى. أضف السكر، بدءًا بالكمية الموصى بها وتعديلها حسب تفضيلك. استمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا. تذوق واضبط الحلاوة أو الحموضة بإضافة المزيد من السكر أو قليل من الماء إذا لزم الأمر.
⏱️ 3 minutes
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم فاكهة الباشن فروت الناضجة؛ ستكون قشرتها مجعدة قليلاً وتشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها، مما يدل على لب مليء بالعصير.
- ✓للحصول على عصير أكثر نعومة، يمكنك تصفية الخليط عدة مرات. ومع ذلك، يفضل البعض ترك عدد قليل من البذور للقوام.
- ✓إذا كانت فاكهة الباشن فروت حامضة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من السكر أو حتى كمية صغيرة من الشراب السكري، الذي يذوب بسهولة أكبر.
- ✓فكر في استخدام اللب الأبيض من قشرة فاكهة الباشن فروت عن طريق غليه حتى يصبح طريًا، ثم خلطه مع اللب للحصول على نكهة أغنى وأكثر تقليدية وتقليل الهدر.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- للحصول على نسخة أغنى وأكثر دسمًا، تقترح بعض الوصفات خلط لب فاكهة الباشن فروت مع كمية صغيرة من الحليب.
- أضف قليلًا من الروم الأبيض أو الأغواردينتي لإنشاء كوكتيل فنزويلي تقليدي يُعرف باسم 'غوارابيتا'.
- جرب إضافة فواكه استوائية أخرى مثل المانجو أو الأناناس إلى الخلاط للحصول على عصير فواكه مشكل.