👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن السمن أو الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات.
2. 2

   أضف البصل المفروم وقلّب حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم (إذا كنت تستخدمه) واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   أضف اللحم المفروم إلى المقلاة. فتته بملعقة واطبخ حتى يصبح بني اللون، صفي أي دهون زائدة.

   💡 نصائح احترافية: اطبخ حتى لا يتبقى لون وردي.
5. 5

   أضف الطماطم المقطعة، والكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل. اطبخ لمدة 5-7 دقائق، مما يسمح للطماطم بالتفتت والامتزاج مع اللحم.

   ⏱️ 7 minutes
6. 6

   اصنع فجوات في خليط اللحم واكسر البيض مباشرة فيها. غطّ المقلاة واطبخ حتى تتماسك بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً، أو حسب درجة النضج التي تفضلها.

   💡 نصائح احترافية: بدلاً من ذلك، يمكنك خفق البيض مع خليط اللحم إذا كنت تفضل ذلك.
7. 7

   زيّن بالكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.